Resep Makanan Tradisional Kue Ali Yang Renyah
Resep Makanan Tradisional – Aneka kudapan khas Jawa Barat sangatlah banyak ragamnya. Dari mulai makanan yang berasa manis hingga makanan yang berasa lezat dan gurih. Aneka kudapan khas Jawa Barat ini biasanya akrab dengan sebutan jajanan pasar. Hal itu dikarenakan makanan-makanan ini mudah ditemui di pasar-pasar tradisional.
Berikut adalah salah satu resep makanan tradisional yang memiliki rasa yang manis dan legit. Kudapan tradisional ini bernama kue ali. Dinamai kue ali karena bentuknya memang berupa cincin atau ali dalam bahasa sunda. Makanan ini berbahan dasar tepung ketan dengan gula merah. Supaya kue ali yang dibuat tidak hanya berasa manis dan legit, lakukan tips berikut agar rasanya semakin renyah.
Berikut adalah resep makanan tradisional kue ali :
Siapkan 1 kg tepung ketan yang berkualitas super. Bisa menggunakan ketan hitam atau ketan putih. Namun memilih tepung ketan putih akan lebih bagus. Karena akan menghasilkan warna kue ali yang cerah
- Siapkan ½ kg gula merah yang asli agar aromanya semakin harum alami.
- Siapkan air secukupnya untuk membuat adonan
- Perisa pandan secukupnya
- Vaneli secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
- Bambu agak panjang untuk mengambil kue ali dari penggorengan
Adapun cara-cara membuat resep makanan tradisional berupa kue ali yang renyah ini adalah sebagai berikut:
- Masukan tepung ketan pada wajan
- Masukan gula merah, vanili, perisa pandan, dan air secukupnya.
- Masak adonan tersebut di atas kompor sampai atang dan membuat adonan yang bisa dibentuk
- Setelah dapat dibentuk, buatlah kue ali yang menyerupai cincin
- Untuk proses penggorengan, siapkan penggorengan yang berisi dua jenis minyak goreng. Minyak goreng yang masih dingin dan minyak goreng yang dipanaskan diatas kompor
- Celupkan terlebih dahulu kue ali yang sudah dibentuk pada minyak goreng masih dingin
- Setelah itu, bary digoreng pada minyak goreng yang dipanaskan di atas kompor
- Goring hingga matang
- Kue ali pun akan renyah dan siap dihidangkan.
Itulah beberapa cara atau tips membuat kue ali yang lezat dan renyah. Semoga bermanfaat.
