Klepon, Kue Tradisional Indonesia yang Melegenda
Klepon adalah salah satu kue tradisional Indonesia dengan bentuk bulat yang khas dan warna hijau serta rasa manis alami.
Kue tradisional Indonesia sangat beraneka ragam dan banyak sekali jenisnya. Salah satu dari sekian banyak kue tersebut dan sangat dikenal oleh masyarakat kita yaitu klepon.
Saat ini hampir semua masyarakat kita mengenal kue tradisional Indonesia ini. Bentuknya bulat dan warna hijau disajikan dengan parutan kelapa muda dan rasa manis yang khas menjadi daya tarik dan mudah untuk diingat. Selain mudah didapatkan di pasar tradisional, kue ini juga dapat disajikan sendiri dirumah.
Bahan yang mudah didapat dan pembuatan juga tergolong mudah, namun generasi muda saat ini seakan berkurang minatnya untuk belajar membuatnya.
Bahan membuat klepon ada di sekitar kita. Diantaranya adalah tepung beras ketan, tepung beras putih, pasta pandan atau dapat diganti dengan daun suji, air, garam halus, gula aren dan juga gula putih. Tak lupa parutan kelapa sebagai pelengkapnya.
Proses pembuatan juga cukup mudah yaitu dengan mencampurkan tepung beras ketan, tepung beras putih, pasta pandan atau daun suji sebagai pewarna hijau, air, garam halus. Uleni semua bahan tersebut hingga tercampur rata dan kalis. Sisihkan gula aren dan serut atau sisir halus. Ambil adonan lalu pipihkan. Isi dengan sedikit gula aren lalu bentuk bulat-bulat.
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Lalu masukkan bulatan klepon tadi ke dalam air yang sudah mendidih. Masak hingga mengambang atau mengapung. Jika sudah mengapung angkat.
Siapkan parutan kelapa muda dan tambahkan dengan gula pasir gulaku yang sudah terbukti kualitasnya. Kukus kedua bahan ini hingga masak.
Setelah semua siap gulingkan klepon yang sudah masak tersebut ke dalam kelapa mudan yang sudah dikukus dengan gula pasir gulaku. Klepon siap disajikan sebagai hidangan.
Kue tradisional Indonesia ini dapat dinikmati dengan sajian teh hangat sehingga terasa nikmat. Gulaku merupakan salah satu bahan yang bagus digunakan untuk resep ini. Rasa manis alami perpaduan dari gula aren dan gulaku makin menambah nikmatnya kue klepon. Salah satu kue tradisional yang menjadi warisan leluhur kita dan patut dilestarikan sebagai salah satu menu jajanan nusantara.
